Zuid Afrikaanse boboti
Brasvar kotelet met appelcider-mosterdsaus
Smashed naan
Romige linguine met kippenballetjes in Parmaham, geroosterde bloemkool & pistache nootjes
Mediterrane quiche met kip
Vol-au-pizza
Kipfilet gevuld met truffelsalami, salie en Passendale, met cava saus
Witloof met kaas en ham...burger
Witloofballetjes met bloemkoolsaus en puree
Rambol witloof burger
Hertenkalf saltimbocca
Wellington van hertenkalf met Ardeense ham, oesterzwammen en Elixir d'Anvers
Lamsfilet met dadels en couscous
Gyros van Brasvar spieringkotelet
Lamsfilet met winterse traybake en rode wijnsaus
Carpaccio van kortgebakken hertenkalf filet
Sous vide gegaarde parelhoenfilet met pasta met room, bospaddenstoelen en marsala
Sous vide gegaarde fazantfilet met rucola puree, geroosterde worteltjes en cranberry-portosaus
Pappardelle met hertenragout
Brasvar stoofpotje
Kipfricassee met Tipsy Gold, dragon, mosterd, prei en kastanjechampignons
Kalfsfricassee met bospaddenstoelen, spinazie, look en witte wijn
Reefilet met savooi risotto en carpaccio van gegrilde butternut pompoen
Pulled hert carnitas met seldersalade en mango
Filet mignon van hert met truffelrisotto en krokant gebakken salie
Satéballetjes met pindasaus
Spaghetti meatballs in een romige saus van geroosterde paprika, tomaat en mascarpone
Arayes, Libanese gevulde pita broodjes
Black pepper balletjes
Makkelijke lahmacun (Turkse pizza)
The Sloppy Belgian
Conchiglioni gevuld met gehakt, salie en pijnboompitten. In een sausje van geroosterde kerstomaatjes en ricotta.
Het makkelijkste vleesbrood
Shakshuka met gehaktballetjes
Gehaktbrood met olijven en walnoten, omwikkeld met spek
Smokey Indische balletjes met spinazie curry en limoen basmati rijst
Gevulde paprika’s op z’n Midden-Oosters
Courgetti met munt/dille balletjes en tzatziki
Super simpele worstenbroodjes
Cacio e pepe met pancetta balletjes
Flammkuchen calzone met Sint-Antoniusham en Boer’n Trots geit
Romige mosselen met Sint-Antoniusham en Lindemans appel
Bruschetta met Sint-Antoniusham en salsa van San Marzano tomaat en groene aspergepunten
Kipfilet op z'n Grieks
Brasvar koteletten in Rambol saus
Brasvar kotelet met chimichurri van gegrilde knolselder en rode biet
Black pepper rosbiefrolletjes met Black Garlic Salt
Marry me chicken à la De Meulder
Met Gandaham omwikkeld varkenshaasje gevuld met witte asperges en trappistenkaas, met een romige dragon aspergesaus.
Iberico solomillo met gouden patatjes en broccolini met serrano crumble
Iberico rib fingers op z'n Libanees
Iberico rib fingers souvlaki
Iberico arrosticini
Iberico solomillo met bospaddenstoelen risotto
Iberico presa taco's met 3 verschillende salsa's
Homemade Iberico schnitzel
Pata Negra burger met Manchego koekje
Oosterse waterzooi
Smashed garnaalkroket burger met traag gegaard buikspek en cocktailsaus d’Anvers
Tagliata di cinghiale
Kalkoen vink met geroosterde limoen butternut wedges
Kalkoen vink met rode wijnsaus, aardpeer mosterdpuree en een crumble van kalkoen sax
Ravioli met traag gegaard buikspek, saus van gegrilde honingtomaatjes en krokant gebakken salie
De échte spaghetti carbonara
Kippenballetjes in spinazieroomsaus met véél look
Pasta funghi met ons traag gegaard buikspek
Indische quiche met gehakt, koriander en cashews
Varkenshaasje met een romige pasta pesto/funghi
Kort gegrilde kotelet met roze peper
‘Tagliata di fringuello’
Croque focaccia met traag gegaard gelakt buikspek, blauwe geitenkaas en Granny Smith appeltjes
Speenvarken rack op de barbecue met Libanese tabouleh, groene asperges en een frisse mosterd yoghurtsaus
met Gimber gelakte kipfilet
Tex-Mex traybake
Gegrilde kippenspiesjes met paprika-yoghurt saus
Belle Flamande kipfilet gevuld met Gandaham in een romige saus met Grand Chimay kaas
Romige Belle Flamande kipfilet met wortels, champignons, spekjes en salie
BBQ pasta pesto
De sappigste kipfilet ooit, met frietjes, boontjessalade en kerstomaatjes
Romige barbecue pasta met paprika, gegrilde kip en chorizo
Belgische balletjes met Elixir d'Anvers
Pistache balletjes met een komkommer en granaatappel labneh
Hoe bak ik de perfecte schnitzel?
Mexicaanse schnitzel taco’s met koriander/limoen aioli en geroosterde bloemkool
Jägerschnitzel op z’n Antwerps
Escalope Milanese
Schnitzel Bowl met sriracha mayonaise
‘Schnitzel Parmesan'
Schnitzel burger met rode en witte kool, en mierikswortelmayonaise
Beef tataki met ponzu saus
Homemade broodje döner
Griekse kofta met een traybake van krieltjes en bloemkool
Gevuld varkenshaasje met bospaddenstoelen en gegrilde venkel puree
Varkenskotelet met appeltjes en aardappel met pompoen en mosterd uit de oven
Traaggegaarde lamsfilet met rozemarijn krieltjes en jonge wortels
Lamskroontje met groene asperges risotto
Aziatische gehaktballetjes
Gehaktballetjes met verse tuinkruiden
Gevulde courgette met volkoren venkelrisotto
BBQ Cheese gehaktballetjes