Gyros van Brasvar spieringkotelet
Gyros van Brasvar spieringkotelet is een smaakvol gerecht waarin Belgisch varkensvlees centraal staat. Deze malse, gemarineerde koteletreepjes worden traag gegaard en vervolgens krokant gegrild voor een intense, authentieke gyrossmaak. Serveer in een pita of wrap met rucola, verse groentjes en onze huisgemaakte tzatziki voor een zomers feestje op je bord. Ideaal voor op de BBQ […]
Lamsfilet met dadels en couscous
Lamsfilet met dadels en couscous is een feestelijk gerecht dat warme kruiden combineert met een verrassende zoete toets. De ras el hanout geeft de lamsfilet een rijke, kruidige smaak, terwijl dadels, geroosterde amandelen en granaatappelpitten zorgen voor contrast en frisheid. Gecombineerd met geurige couscous, erwtjes en romige Turkse yoghurt is dit gerecht een echte smaakbom […]
Witloof met kaas en ham…burger
Witloof met kaas en ham burger is een verrassende herwerking van de Vlaamse klassieker, met een sappige kippenburger als basis. Deze originele creatie combineert gestoofd en rauw witloof, kaassaus, krokante Leielander ham en een romige mosterdmayonaise op een krokant gebakken tiger pistolet. Comfortfood met een twist — ideaal voor een gezellige lunch of hartige avondmaaltijd.
Rambol witloof burger
Rambol witloof burger, een verrassende variatie op de klassieke hamburger, met romige Rambolkaas, knapperig witloof, groene appel en walnoten. De combinatie van zachte kaas, frisse zuren en onze home made entrecote burger zorgt voor een unieke smaakbalans. Dit elegante gerecht is snel klaar en ideaal om indruk te maken op familie of gasten — of […]
Praagse schnitzel met bloemkool-bimi gratin en gebakken paddenstoelen
Praagse schnitzel is een feestelijk hoofdgerecht dat krokant gebakken wordt en heerlijk combineert met een romige bloemkool-bimi gratin en gebakken paddenstoelen. Deze rijk gevulde schotel brengt zowel frisheid als hartigheid op het bord en is ideaal voor gezellige herfst- en winterdagen. Serveer met krokante kroketjes en een mosterd-cidersaus voor een maaltijd om duimen en vingers […]
Chakalaka met kippengehaktballetjes
Chakalaka met kippengehaktballetjes is een Zuid-Afrikaanse stoofpot boordevol groenten, specerijen en malse balletjes van Belgisch kippengehakt. Deze smaakvolle en licht pittige variant brengt kleur op je bord en combineert wereldse flair met lokale kwaliteit. Perfect voor wie houdt van kruidige gerechten met een ambachtelijke toets — heerlijk met rijst, couscous of vers brood. Nog een […]
Zuid Afrikaanse boboti
Zuid Afrikaanse boboti is een heerlijk kruidige ovenschotel met lamsgehakt, zachte ei-topping en een verrassende zoete toets van rozijnen en abrikozenconfituur. Dit authentieke gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken is een smaakvolle mix van comfort food en exotische kruiden. Geserveerd met gele rijst met kurkuma en rozijnen, vormt het een perfecte keuze voor een gezellige avond […]
Conchiglioni gevuld met gehakt, salie en pijnboompitten. In een sausje van geroosterde kerstomaatjes en ricotta.
Conchiglioni gevuld met gehakt is een heerlijk verwarmend herfstgerecht met romige smaken en een zuiderse toets. In dit recept vullen we de grote pastaschelpen met gekruid gehakt, salie en pijnboompitten en laten we ze garen in een saus van geroosterde kerstomaatjes en ricotta. Deze ovenschotel is niet alleen een smaakbom, maar ook handig op voorhand […]
Met Gandaham omwikkeld varkenshaasje gevuld met witte asperges en trappistenkaas,met een romige dragon aspergesaus.
Met Gandaham omwikkeld varkenshaasje gevuld met witte asperges en trappistenkaas is een Belgisch gerecht boordevol smaak. We vullen het malse varkenshaasje met romige Westmalle trappistenkaas en zachte asperges uit bokaal, aangevuld met beetgare groene asperges. Daarna wikkelen we het vlees in zoute Gandaham en garen het in de oven tot alles mooi samensmelt. De saus […]
Marry me chicken à la De Meulder
Marry me chicken à la De Meulder is onze ambachtelijke versie van de virale klassieker die social media heeft veroverd. Dit romige kipgerecht zou volgens de legende zo lekker zijn dat je er een aanzoek mee in de wacht sleept. Wij geven er een extra smaakvolle twist aan door ons huisbereid traag gegaard buikspek toe […]
