Gevulde paprika’s op z’n Midden-Oosters
Gevulde paprika’s op z’n Midden-Oosters zijn een verrassend eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezellige avond. Deze kleurrijke paprikahelften zijn gevuld met gekruid gehakt, parelcouscous, verse koriander en een vleugje komijn. Afgwerkt met kaas en amandelschilfers vormen ze een heerlijk geurig ovengerecht met oosterse invloeden. Het is een originele manier om paprika […]
Homemade Iberico schnitzel
Homemade Iberico schnitzel is een feest op je bord! Deze krokante klassieker krijgt een upgrade met het unieke vlees van het Iberico varken. Dit ras staat bekend als de ‘Wagyu onder de varkens’. Het vlees is rijk gemarmerd, heerlijk sappig en bijzonder mals. Het geheim? De Iberico varkens leven op het Iberisch schiereiland. Daar lopen […]
Witloofballetjes met bloemkoolsaus en puree
Witloofballetjes met bloemkoolsaus zijn een originele en lichtere variatie op de klassieke witloofrolletjes uit de oven. In plaats van ham vullen we smeuïge gehaktballetjes met gestoofd witloof. Die leuke twist zorgt voor extra smaak en een verrassende textuur. De saus maken we niet met boter en bloem, maar op basis van bloemkool, fond en kaas. […]
Black pepper balletjes
Black pepper balletjes zijn een smaakvolle, pittige variant op de bekende black pepper beef die je vaak terugvindt in Aziatische restaurants. In deze versie maken we het gerecht met gehaktballetjes, wat het extra toegankelijk en budgetvriendelijk maakt. De saus is rijk, kruidig en zit boordevol zwarte peper — maar jij bepaalt zelf hoe pittig je […]
Kipfricassee met Tipsy Gold, dragon, mosterd, prei en kastanjechampignons
Kipfricassee met Tipsy Gold is een hartverwarmend en rijk gerecht, perfect voor de herfst of winter. De malse kipfilet van La Belle Flamande wordt langzaam gegaard in een romige saus op basis van gevogeltefond en het lokaal gebrouwen tripelbier Tipsy Gold. Dat bier geeft het geheel een zachte bitterheid. Daardoor ontstaat een fijne balans met […]
Brasvar kotelet met chimichurri van gegrilde knolselder en rode biet
Brasvar kotelet met chimichurri is een verrassend vleesgerecht dat eenvoud en verfijning moeiteloos combineert. De sappige varkenskotelet wordt kort gegrild voor een mooie korst, en blijft binnenin heerlijk mals. Dat is precies zoals het hoort bij ambachtelijk Brasvar vlees van topkwaliteit. Deze originele chimichurri, op basis van gegrilde knolselder en rode biet, zorgt voor een […]
Lamsfilet met winterse traybake en rode wijnsaus
Lamsfilet met winterse traybake is een hartverwarmend gerecht waarin malse lamsfilet wordt gecombineerd met geroosterde seizoensgroenten en een rijke rode wijnsaus. De toevoeging van honing en rozemarijn zorgt voor een perfecte balans tussen hartig en zoet. Ideaal voor een feestelijk diner of een knusse winteravond met familie of vrienden.
Gyros van Brasvar spieringkotelet
Gyros van Brasvar spieringkotelet is een smaakvol gerecht waarin Belgisch varkensvlees centraal staat. Deze malse, gemarineerde koteletreepjes worden traag gegaard en vervolgens krokant gegrild voor een intense, authentieke gyrossmaak. Serveer in een pita of wrap met rucola, verse groentjes en onze huisgemaakte tzatziki voor een zomers feestje op je bord. Ideaal voor op de BBQ […]
Lamsfilet met dadels en couscous
Lamsfilet met dadels en couscous is een feestelijk gerecht dat warme kruiden combineert met een verrassende zoete toets. De ras el hanout geeft de lamsfilet een rijke, kruidige smaak, terwijl dadels, geroosterde amandelen en granaatappelpitten zorgen voor contrast en frisheid. Gecombineerd met geurige couscous, erwtjes en romige Turkse yoghurt is dit gerecht een echte smaakbom […]
Witloof met kaas en ham…burger
Witloof met kaas en ham burger is een verrassende herwerking van de Vlaamse klassieker, met een sappige kippenburger als basis. Deze originele creatie combineert gestoofd en rauw witloof, kaassaus, krokante Leielander ham en een romige mosterdmayonaise op een krokant gebakken tiger pistolet. Comfortfood met een twist — ideaal voor een gezellige lunch of hartige avondmaaltijd.
