Varkenshaasje met romige pasta pesto & funghi
Varkenshaasje met romige pasta pesto & funghi is een gerecht dat comfortfood en verfijning mooi samenbrengt. Het vlees gaar je eerst traag zodat het sappig en mals blijft. Daarna grill je het kort voor een goudbruin korstje dat extra smaak geeft. De romige saus maak je met groene pesto, champignons en erwtjes. Samen met pasta, […]
Kippenballetjes in spinazieroomsaus met véél look
Kippenballetjes in spinazieroomsaus zijn een lekker alternatief voor de klassieke balletjes in tomatensaus. Met kippengehakt en veel verse spinazie maak je een gerecht dat voedzaam en licht is. Spinazie zit boordevol vitaminen en ijzer. Kippengehakt is bovendien een magerdere keuze dan gemengd gehakt. Bak de balletjes kort aan en laat ze daarna verder garen in […]
Balletjes in tomatensaus
Balletjes in tomatensaus zijn een echte klassieker van bij ons, vol smaak en gezelligheid. Smeuïge gehaktballetjes worden eerst kort aangebakken en daarna verder gegaard in een rijke saus van tomatenblokjes, tomatenconcentraat en een vleugje worcestersaus. Zo trekken alle smaken mooi in het vlees en krijg je een hartig en rond geheel. Dit gerecht smaakt heerlijk […]
‘TAGLIATA DI FRINGUELLO’ – ITALIAANSE LOZE VINK OP DE BARBECUE
Italiaanse loze vink op de barbecue is een zomers gerecht dat traditie en vernieuwing samenbrengt. Meestal eten we loze vinken in de winter met bruine saus en kroketjes. In dit recept krijgt de klassieker een frisse twist. Het bruine bier Nonkel Pater van de Antwerpse Brouw Compagnie geeft de lak een zoete toets die tijdens […]
Romige mosselen met Sint-Antoniusham
Deze romige mosselen met Sint-Antoniusham zijn een verrassend lekkere combinatie die je in een mum van tijd op tafel zet. Dit gerecht breng de zachte ziltheid van mosselen samen met de hartige finesse van onze eigen ambachtelijke Sint-Antoniusham. Het appelbier van Lindemans zorgt voor een subtiel zoete toets die perfect contrasteert met de romige saus […]
Iberico presa taco’s met 3 frisse salsa’s
Deze Iberico presa taco’s met frisse salsa’s zijn een feestelijk gerecht boordevol smaak en kleur, perfect voor een zomerse maaltijd of sharing dinner. Iberico vlees staat bekend om z’n prachtige marmering en intense smaak. De ‘presa’, gesneden tussen de nek en schouder, is sappig en vol van karakter. In dit recept wordt het traag gegaard […]
Zuiders stoofpotje van lomo Ibérico met kruidenpuree
Zuiders stoofpotje van lomo Ibérico met kruidenpuree is een smaakbom die de zon op je bord tovert. Het gerecht brengt een mediterrane sfeer aan tafel. Je gebruikt malse stukjes lomo Ibérico, een sappige en exclusieve Spaanse vleesdelicatesse. Die combineer je met een kruidige tomatensaus op basis van rode wijn, paprika, prei en erwtjes. Dankzij het […]
Penne met rucola pesto en gehakt
Deze penne met rucola pesto en gehakt is een smaakvol gerecht boordevol verse ingrediënten. Perfect voor wie snel iets lekkers op tafel wil zetten met een culinaire toets. Je combineert beetgare penne met smeuïg gebakken gehakt en een intense, zelfgemaakte rucola pesto. Die maak je op basis van rucola, knoflook, Parmezaan en geroosterde pijnboompitten. Voeg […]
dé pizzolet
Een smashburger met mozzarella in pistolet, oftwel dé pizzolet, is dé smaakvolle kruising tussen een klassieke Italiaanse pizza en een stevige Belgische broodjeslunch. De pizzolet brengt het beste van twee werelden samen: een krokant gebakken pistolet gevuld met een sappige, ambachtelijke smashburger, rijkelijk overgoten met tomatensaus en smeuïg gesmolten mozzarella. Afgewerkt met toppings naar keuze […]
Varkenshaasje Robespierre
Varkenshaasje Robespierre is een originele variant op de klassieke steak Robespierre. Deze versie heeft nét dat tikkeltje meer finesse en smaak. We gebruiken hiervoor sappig varkenshaasje van Brasvar, bekend om zijn uitstekende kwaliteit en Belgische herkomst. Het haasje garen we traag op de barbecue tot het mooi rosé is vanbinnen. Tijdens het grillen lakken we […]
