Een smashburger met mozzarella in pistolet, oftwel dé pizzolet, is dé smaakvolle kruising tussen een klassieke Italiaanse pizza en een stevige Belgische broodjeslunch. De pizzolet brengt het beste van twee werelden samen: een krokant gebakken pistolet gevuld met een sappige, ambachtelijke smashburger, rijkelijk overgoten met tomatensaus en smeuïg gesmolten mozzarella. Afgewerkt met toppings naar keuze – denk aan rode ui, pikante salami of verse basilicum – zorgt dit originele recept voor een ware explosie van smaken. Of je nu zin hebt in een snelle lunch, een weekendtraktatie of een verrassende barbecuevariant: deze pizzolet doet het altijd goed. Een creatie boordevol karakter, recht uit het hart van onze slagerij in Brasschaat.
Keurslager De Meulder
dé pizzolet
Pairing is Caring - Wijntips uit onze winkel
Geniet van onze wijntips, maar drink met mate. Enkel voor volwassenen (18+).
Onze keuze
Onze keuze – Casal de Ventozela Rosé
Fris en kruidig. Perfect bij paprika, komijn en pittige toppings.
Alternatief
Alternatief – Dominio de Fontana Bianco
Citrusfris met kruidige punch. Licht genoeg voor de saus, stevig genoeg voor het gehakt.
Ingrediënten
- 400 gram gemengd gehakt
- 4 pistolets naar keuze (geen kleintjes)
- 12 plakjes mozzarella
- 250 gram pizzasaus of passata
- gedroogde oregano
- toppings naar keuze: rode ui, chorizo, verse kruiden, gegrilde groenten, spekjes, …
Bereidingsinstructies
- Verwarm de oven op 120 graden.
- Was je handen, meng het gehakt met een eetlepel gedroogde oregano en verdeel in 4 gelijke bollen.
- Verhit een koekenpan op een hoog vuur. Neem best een koekenpan waar alle 4 de burger in passen, of een kleintje waar er 1 in past.
- Met behulp van een smasher, of een eenvoudig (steel)pannetje, en een stukje keukenpapier ertussen duw je de gehaktballen plat in de hete pan. Zo creëren we een prachtige korst!
- Wanneer de onderkant van de burger een mooie korst heeft, draai je hem om.
- De burgers die klaar zijn leg je op een ovenschaal opzij.
- Ondertussen snij de de pistolets door en bestrijk je elke binnenkant met een eetlepel of twee pizzasaus. Beleg alle 8 met een plakje mozzarella. Een zet ze in de oven zodat de saus wat kan uitdrogen en de kaas kan smelten.
- De smashburgers die klaar zijn beleg je ook met een plakje mozzarella en mogen ook in de oven, zodat de kaas mooi smelt!
- Nu hoef je de burgers alleen nog maar samen te stellen!
- 4
- 30 minuten
