Belgische street taco’s met BBQ-worst: originele Belgische streetfood boordevol smaak
Deze Belgische street taco’s met BBQ-worst zijn het perfecte bewijs dat je met vertrouwde Belgische ingrediënten een verrassend en eigentijds streetfoodgerecht kunt maken. Dit recept combineert sappige BBQ-worst, krokante frietjes, frisse sla, een romige mosterd-yoghurtsaus en een kleurrijke salade in zachte mini tortilla’s. Het resultaat is een heerlijke mix van hartige, frisse en krokante smaken […]
Varkensmignonette met lentestoemp en frisse mosterdsaus
Een smaakvol lentegerecht voor het hele gezin Deze varkensmignonette met lentestoemp en frisse mosterdsaus is een heerlijk recept waarin zachte lentesmaken, sappig vlees en een frisse saus samenkomen tot een perfect uitgebalanceerd gerecht. Dit gerecht combineert het beste van ambachtelijke kwaliteit met eenvoudige bereidingen, waardoor je zonder veel moeite een bord op tafel zet dat […]
Balletjes in aspergesaus met waterkerspuree
Belgische lente op je bord Deze balletjes in aspergesaus met waterkerspuree zijn een heerlijk voorbeeld van hoe eenvoudig en smaakvol de Belgische lentekeuken kan zijn. Zodra de eerste witte asperges van het seizoen verschijnen, kijken veel liefhebbers uit naar klassieke gerechten waarin deze verfijnde groente centraal staat. In dit recept combineren we de zachte smaak […]
Fluweelzachte aspergesoep met kippendijtjes
Fluweelzachte aspergesoep met kippendijtjes: een heerlijk seizoensgerecht vol smaak Deze fluweelzachte aspergesoep met kippendijtjes is het perfecte recept om volop te genieten van het aspergeseizoen. Zodra het witte goud opnieuw van het land komt, kijken liefhebbers van de Belgische keuken uit naar gerechten waarin de verfijnde smaak van verse witte asperges volledig tot zijn recht […]
Lente wortelstoemp met airfryer worst, krokante spekjes & gestoofde erwtjes
Belgische comfortfood met een frisse lente-twist Deze lente wortelstoemp met airfryer worst is een heerlijk Belgisch comfortgerecht, dat perfect past bij de eerste zonnige dagen van het voorjaar. Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat houden we van klassieke gerechten die eenvoudig klaar te maken zijn, maar tegelijk toch verrassend veel smaak en gezelligheid brengen. Deze […]
Lente vol-au-vent bowl met witte asperges en dragon
Deze lente vol-au-vent bowl met witte asperges is een verfijnde, seizoensgebonden interpretatie van de klassieke vol-au-vent die perfect past bij de frisse smaken van het voorjaar. In deze versie combineren we het romige, hartige karakter van een traditionele vol-au-vent met de zachte, licht zoete toets van witte asperges, een echte lentefavoriet in Vlaanderen. Het resultaat […]
Kalfsentrecote met witte asperges en groene selder
Deze kalfsentrecote met witte asperges en groene selder is een puur en verfijnd lentegerecht waarin kwaliteit en eenvoud centraal staan. In dit recept laten we een absolute topper schitteren: een heerlijke kalfsentrecote van Belgisch Witblauw. Dit uitzonderlijke ras staat bekend om zijn fijne structuur, zachte smaak en malse beet, waardoor het perfect past bij de […]
Kalfsfricassee met bospaddenstoelen, spinazie, look en witte wijn
Kalfsfricassee met bospaddenstoelen, spinazie, look en witte wijn… Da’s een klassieker die pure gezelligheid op tafel brengt, zeker tijdens de herfst- en wintermaanden in Brasschaat. Dit ambachtelijke stoofgerecht combineert mals Belgisch kalfsvlees met een romige saus, verse spinazie, look en een verfijnde toets van witte wijn. Het resultaat is een smeuïg, zacht en smaakvol geheel […]
Jägerschnitzel op z’n Antwerps
Jägerschnitzel op z’n Antwerps is onze smaakvolle interpretatie van de klassieke Duitse favoriet, met een rijke, lokale twist die perfect past bij het ambacht van Keurslager De Meulder in Brasschaat. Deze hartige klassieker staat bekend om zijn krokant gebakken varkensschnitzels en volle bruine champignonsaus met spekjes, maar wij geven er een extra Antwerpse touch aan […]
Stoemp met broccoli & prei, met krokante kippenschnitzel en bruine jus met champignons
Wanneer het buiten koud, grijs en nat is, smaakt een bord stoemp met broccoli en prei met kippenschnitzel en jus met champignons gewoon extra goed. Dit is zo’n gerecht dat je vanbinnen meteen verwarmt: romig, vol smaak en boordevol winterse groentjes. Comfortfood zoals het hoort, met respect voor ingrediënten, vakmanschap en een flinke lepel gezelligheid […]
