‘TAGLIATA DI FRINGUELLO’ – ITALIAANSE LOZE VINK OP DE BARBECUE
Italiaanse loze vink op de barbecue is een zomers gerecht dat traditie en vernieuwing samenbrengt. Meestal eten we loze vinken in de winter met bruine saus en kroketjes. In dit recept krijgt de klassieker een frisse twist. Het bruine bier Nonkel Pater van de Antwerpse Brouw Compagnie geeft de lak een zoete toets die tijdens […]
Penne met rucola pesto en gehakt
Deze penne met rucola pesto en gehakt is een smaakvol gerecht boordevol verse ingrediënten. Perfect voor wie snel iets lekkers op tafel wil zetten met een culinaire toets. Je combineert beetgare penne met smeuïg gebakken gehakt en een intense, zelfgemaakte rucola pesto. Die maak je op basis van rucola, knoflook, Parmezaan en geroosterde pijnboompitten. Voeg […]
dé pizzolet
Een smashburger met mozzarella in pistolet, oftwel dé pizzolet, is dé smaakvolle kruising tussen een klassieke Italiaanse pizza en een stevige Belgische broodjeslunch. De pizzolet brengt het beste van twee werelden samen: een krokant gebakken pistolet gevuld met een sappige, ambachtelijke smashburger, rijkelijk overgoten met tomatensaus en smeuïg gesmolten mozzarella. Afgewerkt met toppings naar keuze […]
Varkenshaasje Robespierre
Varkenshaasje Robespierre is een originele variant op de klassieke steak Robespierre. Deze versie heeft nét dat tikkeltje meer finesse en smaak. We gebruiken hiervoor sappig varkenshaasje van Brasvar, bekend om zijn uitstekende kwaliteit en Belgische herkomst. Het haasje garen we traag op de barbecue tot het mooi rosé is vanbinnen. Tijdens het grillen lakken we […]
Ravioli met traag gegaard buikspek, saus van gegrilde honingtomaatjes en krokant gebakken salie
Ravioli met traag gegaard buikspek is een eenvoudig gerecht met pure smaken. De volle, kruidige toets van ons langzaam gegaard buikspek past perfect bij een saus van enkel gegrilde honingtomaatjes en olijfolie. Zonder room of extra kruiden behoudt de saus haar frisse, lichtzoete karakter. Samen met de krokant gebakken salie serveer je een smaakvolle en […]
Courgetti met munt/dille balletjes en tzatziki
Courgetti met munt dille balletjes en tzatziki is een fris en gezond alternatief voor klassieke pastagerechten. Deze lichte maaltijd combineert zelfgemaakte balletjes van gekruid gehakt met courgetteslierten, verse kruiden en een romige tzatziki. Dankzij de munt en dille krijgen de gehaktballetjes een Mediterraanse toets die perfect past bij warme of nazomerse dagen. Courgetti is ideaal […]
Pasta funghi met ons traag gegaard buikspek
Pasta funghi met traag gegaard buikspek is een smaakvolle klassieker met een ambachtelijke twist. De combinatie van romige paddenstoelensaus en ons huisbereid, traag gegaard buikspek maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Door de langzame bereiding krijgt het buikspek een heerlijk malse textuur en volle smaak, extra versterkt door onze geheime kruidenmix. Gebruik champignons of een mix van […]
Pasta met een look/citroen botersausje, gepofte honingtomaatjes en scampi spiesjes
Deze pasta met look citroen botersaus en scampi spiesjes is een perfect zomergerecht voor op de barbecue. Door de verse citroen krijgt de botersaus een frisse toets, terwijl gepofte honingtomaatjes voor een natuurlijke zoetheid zorgen. De olijfolie wordt langzaam geïnfuseerd met tomatensmaak en maakt de saus zijdezacht. Bovenop de pasta komen gegrilde scampi spiesjes, verkrijgbaar […]
Cacio e pepe met pancetta balletjes
Cacio e pepe met pancetta balletjes is een heerlijke twist op de klassieke Italiaanse pastafavoriet. Deze versie combineert de pittige smaak van pecorino en zwarte peper met hartige, ovengebakken kalfsgehaktballetjes op basis van pancetta. Perfect als hoofdgerecht, maar de balletjes zijn ook ideaal als aperitiefhapje. Kies voor kwaliteitsvolle ingrediënten, want die maken het verschil bij […]
Spaghetti meatballs in een romige saus van geroosterde paprika, tomaat en mascarpone
Comfortfood alert! Deze spaghetti meatballs met geroosterde paprika, tomaat en mascarpone vormen een rijk en smaakvol gerecht. De zoete tomaatjes en mascarpone zorgen voor een volle saus die perfect samengaat met de sappige balletjes. Een eenvoudig recept met een verfijnde twist, vol verse ingrediënten en authentieke smaken.
