Mexicaanse schnitzel taco’s met koriander/limoen aioli en geroosterde bloemkool
Deze Mexicaanse schnitzel taco’s met koriander limoen aioli zijn een verrassende streetfoodklassieker met een originele twist. In dit recept gebruiken we kipschnitzels van La Belle Flamande, gepaneerd in onze eigen kruidige cajun broodkruim. Samen met geroosterde bloemkoolroosjes en frisse rode kool maak je een kleurrijke vulling voor kleine tortilla’s. De huisbereide aioli met koriander en […]
Griekse kofta met een traybake van krieltjes en bloemkool
Griekse kofta met traybake van krieltjes en bloemkool is een zomers gerecht dat smaak en eenvoud combineert. De kofta’s bestaan uit gekruid kalfsgehakt, gegrild op een stokje tot ze een mooie korst hebben. Daarbij serveer je een traybake van krieltjes, bloemkool en feta. Verse munt, dille en een potje tzatziki zorgen voor een frisse afwerking. […]
Makkelijke lahmacun (Turkse pizza)
Makkelijke lahmacun (Turkse pizza) is een heerlijk fastfoodgerecht met authentieke smaken, maar verrassend licht en gezond. In dit recept gebruiken we wraps als basis, belegd met een mengsel van kalfsgehakt, tomaten, ui en verse peterselie. Even afbakken in de oven en daarna vullen met knapperige ijsbergsla en romige looksaus. Je rolt de Turkse pizza strak […]
Het makkelijkste vleesbrood
Het makkelijkste vleesbrood maak je zonder ingewikkelde voorbereiding en met goed gehakt als absolute hoofdrolspeler. Dit recept houdt het heerlijk eenvoudig: geen gestoofde ui en geen brood geweekt in melk, maar puur en vers gedraaid gehakt van uitstekende kwaliteit. Zo proef je de authentieke, volle vleessmaak zoals die volgens ons hoort te zijn. Een eenvoudig […]
Pistache balletjes met een komkommer en granaatappel labneh.
Pistache balletjes met komkommer en granaatappel labneh zijn een verrassend frisse en kleurrijke mezze. In dit recept maken we gehaktballetjes met krokante pistachenoten, die zorgen voor extra textuur en smaak. Geserveerd met een romige labneh op basis van Griekse yoghurt, looksaus, komkommer en sappige granaatappelpitjes krijg je een feestelijk hapje of voorgerecht dat barst van […]
The Sloppy Belgian
The Sloppy Belgian is onze eigen Belgische twist op de bekende Sloppy Joe uit Amerika. In plaats van een zoet tomatenmengsel gaan we hier voor stevig gebakken gehakt in een rijke saus van bruin bier, mosterd en gebakken uitjes. Geserveerd op een krokant gebakken pistolet, belegd met rauwe witloof, verse frietjes en een toef mayonaise. […]
Homemade broodje döner
Zelf homemade broodje döner maken Dit Homemade broodje döner recept is verrassend eenvoudig en met gekruid kalfsgehakt zet je thuis een heerlijke versie van deze bekende fastfoodklassieker op tafel. In plaats van vlees van een traditionele dönergrill gebruiken we in dit recept een handige ovenmethode. Het gekruide kalfsgehakt gaart langzaam in de oven en snijden […]
Super snelle chili con carne met spekjes
Chili con carne met spekjes: snel, hartig en boordevol smaak Deze chili con carne met spekjes is de snelle, smaakvolle oplossing voor wie weinig tijd heeft maar toch zin heeft in comfort food met karakter. Deze Tex-Mex geïnspireerde klassieker maken we bij Keurslager De Meulder extra eenvoudig door te vertrekken van onze huisbereide bolognesesaus. Die […]
Oosterse waterzooi met Belgische kwaliteitskip en balletjes
Oosterse waterzooi met kip en balletjes is een verrassende twist op de Belgische klassieker. In plaats van room gebruiken we romige kokosmelk en geven we het gerecht pit met verse gember, wokgroenten en koriander. Door geen roux of liaison te gebruiken, blijft de soep licht en perfect opnieuw op te warmen zonder schiften. De sappige […]
Ravioli met traag gegaard buikspek, saus van gegrilde honingtomaatjes en krokant gebakken salie
Ravioli met traag gegaard buikspek is een eenvoudig gerecht met pure smaken. De volle, kruidige toets van ons langzaam gegaard buikspek past perfect bij een saus van enkel gegrilde honingtomaatjes en olijfolie. Zonder room of extra kruiden behoudt de saus haar frisse, lichtzoete karakter. Samen met de krokant gebakken salie serveer je een smaakvolle en […]
