Sous vide gegaarde parelhoenfilet met pasta met room, bospaddenstoelen en marsala.
Dit gerecht combineert de zachtheid van sous vide gegaard parelhoen met de rijke smaken van een romige paddenstoelensaus. De pasta zorgt voor een hartige basis, terwijl de marsala een vleugje zoetigheid toevoegt. De gegrilde pijnboompitten en verse peterselie geven het geheel dan weer een knapperige en frisse touch. Een echte smaakbom voor liefhebbers van wild […]
Vol-au-pizza
Waarom kiezen tussen twee toppers als je ze gewoon kan combineren? We nemen de klassieke vol-au-vent, smijten het op een krokante bladerdeeg bodem en toppen het af met frietjes, witloof en rucola. Het resultaat? Een Belgische guilty pleasure die je met je handen mag eten. Geen vork nodig, gewoon genieten!Serveer met een stevige pint of […]
Mediterrane quiche met kip
Mediterrane quiche met Belgische kip: een zonnige smaakexplosie! Zin in een gerecht dat je meteen naar het zuiden brengt? Deze Mediterrane quiche met Belgische kip combineert sappige kippendijtjes met kleurrijke groenten, romige geitenkaas en de onweerstaanbare smaak van Provençaalse kruiden.Perfect als lichte lunch, hartige hap of smaakvolle avondmaaltijd! Serveer met een frisse salade en een […]
Romige linguine met kippenballetjes in Parmaham, geroosterde bloemkool & pistache nootjes
Op zoek naar een heerlijk en verfijnd pastagerecht dat barst van de smaak? Deze romige linguine met kippenballetjes in Parmaham, geroosterde bloemkool & pistachenootjes is een perfecte combinatie van hartig, krokant en smeuïg. De zachte kippenballetjes, omhuld in zoute Parmaham, worden heerlijk geroosterd in de oven samen met bloemkool, wat zorgt voor een extra diepe […]
Smashed naan
Smashed naan: een feest op tafel! Zin in een gezellig en smaakvol eetmoment? Dan is smashed naan de perfecte keuze! Dit gerecht brengt de heerlijke smaken van het Midden-Oosten samen op een plank vol verse ingrediënten. Iedereen kan zijn naan beleggen naar smaak, met kleurrijke toppings zoals hummus, frisse groenten, feta, gegrilde courgette en knapperige […]
Brasvar kotelet met appelcider-mosterdsaus
Wil je een super mals en sappig stukje vlees met een knapperige korst? Dan is deze reverse sear varkenskotelet met appelcider-roomsaus, mosterd en tijm een absolute aanrader! Dankzij de trage garing in de oven blijft het vlees boterzacht, en door het kort af te bakken in een hete pan krijgt het een heerlijk goudbruin korstje. […]
Brasvar mignonette met gegrilde asperges met Brasvar ham crumble en gestoomde krieltjes
Lente op je bord, zelfs bij regenweer! Met deze heerlijke Brasvar mignonette tover je in geen tijd een verfijnd Belgisch lente gerecht op tafel. Combineer het sappigste varkensvlees van eigen bodem met gegrilde witte asperges, een knapperige crumble van Brasvar ham en gestoomde krieltjes. Een ode aan lokaal, duurzaam en ambachtelijk. En goed nieuws: ook […]
Yakitori van kippendijtjes met salade van witte aspergelinten
Zin in een verrassend en licht gerecht met oosterse flair? Deze yakitori van La Belle Flamande-kippendijen is perfect gegrild en geserveerd met een frisse salade van witte aspergelinten. Een harmonie van smaken: zoet, zuur, kruidig en fris. Een zomers bord vol kleur én karakter, royaal genoeg om iedereen tevreden te stellen. Ideaal voor een avondje […]
Praagse Keizersalade
Praagse keizersalade is een verrassende en royale maaltijdsalade die de klassieke caesar een eigenzinnige Centraal-Europese twist geeft. Deze salade combineert frisse en hartige smaken tot een perfect gebalanceerd geheel en is ideaal voor wie houdt van een lichte maaltijd met karakter. De knapperige little gems zorgen voor een frisse, groene basis, terwijl dunne partjes appel […]
Gyros van Brasvar spieringkotelet
Maak kennis met de Brasvar spieringkotelet, een echte verborgen parel onder het varkensvlees! Dit stukje vlees, dat vaak wordt onderschat, zit boordevol smaak en is ideaal om te grillen. Wij transformeren het tot een heerlijke gyros: malse reepjes vlees met een perfecte kruiding, klaar om te serveren in een wrap, op een pitabroodje of gewoon […]
