Varkensmignonette met lentestoemp en frisse mosterdsaus
Een smaakvol lentegerecht voor het hele gezin Deze varkensmignonette met lentestoemp en frisse mosterdsaus is een heerlijk recept waarin zachte lentesmaken, sappig vlees en een frisse saus samenkomen tot een perfect uitgebalanceerd gerecht. Dit gerecht combineert het beste van ambachtelijke kwaliteit met eenvoudige bereidingen, waardoor je zonder veel moeite een bord op tafel zet dat […]
Balletjes in aspergesaus met waterkerspuree
Belgische lente op je bord Deze balletjes in aspergesaus met waterkerspuree zijn een heerlijk voorbeeld van hoe eenvoudig en smaakvol de Belgische lentekeuken kan zijn. Zodra de eerste witte asperges van het seizoen verschijnen, kijken veel liefhebbers uit naar klassieke gerechten waarin deze verfijnde groente centraal staat. In dit recept combineren we de zachte smaak […]
Taco’s de chicharrón
Krokant buikspek uit de airfryer Deze taco’s de chicharrón zijn een pure streetfoodbeleving! Krokante stukjes sappig buikspek, frisse toppings en warme tortilla’s die samen zorgen voor een explosie van smaak en textuur. Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat kennen veel klanten ons traag gegaard buikspek ondertussen al goed, want het ligt gewoon mee in de […]
Lente wortelstoemp met airfryer worst, krokante spekjes & gestoofde erwtjes
Belgische comfortfood met een frisse lente-twist Deze lente wortelstoemp met airfryer worst is een heerlijk Belgisch comfortgerecht, dat perfect past bij de eerste zonnige dagen van het voorjaar. Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat houden we van klassieke gerechten die eenvoudig klaar te maken zijn, maar tegelijk toch verrassend veel smaak en gezelligheid brengen. Deze […]
Jägerschnitzel op z’n Antwerps
Jägerschnitzel op z’n Antwerps is onze smaakvolle interpretatie van de klassieke Duitse favoriet, met een rijke, lokale twist die perfect past bij het ambacht van Keurslager De Meulder in Brasschaat. Deze hartige klassieker staat bekend om zijn krokant gebakken varkensschnitzels en volle bruine champignonsaus met spekjes, maar wij geven er een extra Antwerpse touch aan […]
Familierecept: groene spaghetti
Deze groene spaghetti is het allereerste recept in onze reeks ‘familierecepten’: een gerecht dat generaties verbindt en waarin herinneringen net zo belangrijk zijn als smaak. Dit recept komt uit de familie Tavernier, van Pierre – schoonvader van onze receptontwikkelaar, fotograaf, content creator en foodie Jonas – en staat al jarenlang op tafel bij hun gezin. […]
Varkenskotelet met witloofstoemp en bruine jus
Deze varkenskotelet met witloofstoemp is zo’n gerecht dat je meteen doet denken aan vroeger, aan warmte en aan puur genieten. Deze Belgische klassieker combineert eenvoudige ingrediënten tot een heerlijke, stevige maaltijd die perfect past bij koude dagen of een gezellige zondag met het gezin. Bij Keurslager De Meulder maken we dit gerecht nog specialer door […]
Croque focaccia met traag gegaard gelakt buikspek, blauwe geitenkaas en Granny Smith appeltjes op de barbecue
Deze croque focaccia met buikspek op de barbecue is een stevige, smaakvolle hap boordevol contrasten. In dit recept combineren we ons traag gegaard gelakt buikspek met gesmolten blauwe geitenkaas, frisse Granny Smith-appel en gegrilde courgette, allemaal tussen een krokant gegrild focacciabroodje. Deze croque focaccia met buikspek is het ideale gerecht voor wie houdt van gelaagde […]
Bruschetta met Sint-Antoniusham en salsa van San Marzano tomaat en groene aspergepunten
Deze bruschetta met Sint-Antoniusham is een smaakvol en feestelijk aperitiefhapje dat eenvoud en verfijning perfect combineert. Dit gerechtje is ideaal voor wie graag een originele starter serveert zonder uren in de keuken te staan. De combinatie van krokant gegrild ciabattabrood, een frisse salsa van San Marzano tomaat en beetgare groene aspergepunten, afgewerkt met een flinterdun […]
Brasvar kotelet op z’n Midden-Oosters
Deze Brasvar kotelet krijgt in dit recept een verrassende Midden-Oosterse twist. Deze traag gegaarde koteletten van kwaliteitsvol Belgisch varkensvlees blijven sappig en vol smaak dankzij hun mooie vetstructuur. Na het garen geef je ze snel een mooi korstje voor extra karakter én smaak. Je serveert de Brasvar kotelet met een frisse parelcouscoussalade, geroosterde kikkererwten, gegrilde […]
