Loaded nacho’s met kippenpita & veel groentjes
Deze loaded nacho’s met kippenpita & veel groentjes is dé ideale ovenschotel voor wie houdt van smaak, Tex-Mex vibes, gezelligheid en een kleurrijke portie verse ingrediënten. Deze rijkgevulde nachoschotel combineert krokante tortillachips met smeuïg gesmolten kaas en sappige, gekruide kippenpita van Keurslager De Meulder uit Brasschaat. Wat dit gerecht extra bijzonder maakt, is de royale […]
Kalfsfricassee met bospaddenstoelen, spinazie, look en witte wijn
Kalfsfricassee met bospaddenstoelen, spinazie, look en witte wijn… Da’s een klassieker die pure gezelligheid op tafel brengt, zeker tijdens de herfst- en wintermaanden in Brasschaat. Dit ambachtelijke stoofgerecht combineert mals Belgisch kalfsvlees met een romige saus, verse spinazie, look en een verfijnde toets van witte wijn. Het resultaat is een smeuïg, zacht en smaakvol geheel […]
Escalope Milanese
Escalope Milanese is een Italiaanse klassieker die bewijst dat eenvoud en kwaliteit perfect samen kunnen gaan op één bord. Deze traditionele bereiding lijkt sterk op een schnitzel: dunne kalfslapjes worden kruidig gepaneerd en goudbruin gebakken tot ze heerlijk krokant zijn vanbuiten en mals vanbinnen. Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat houden we van zulke tijdloze […]
Schnitzel bowl met sriracha mayonaise
Schnitzel bowl met sriracha mayonaise is een frisse, kleurrijke maaltijd waarin krokante kipschnitzel, romige avocado en pittige saus perfect samenkomen in één smaakvolle bowl. Dit gerecht bewijst dat je met onze ambachtelijke schnitzels van Keurslager De Meulder uit Brasschaat veel meer kan dan enkel een klassieke bereiding met aardappelen en groenten. Deze bowl draait vooral […]
Jägerschnitzel op z’n Antwerps
Jägerschnitzel op z’n Antwerps is onze smaakvolle interpretatie van de klassieke Duitse favoriet, met een rijke, lokale twist die perfect past bij het ambacht van Keurslager De Meulder in Brasschaat. Deze hartige klassieker staat bekend om zijn krokant gebakken varkensschnitzels en volle bruine champignonsaus met spekjes, maar wij geven er een extra Antwerpse touch aan […]
‘Schnitzel Parmesan’
Schnitzel Parmesan is onze ambachtelijke knipoog naar de legendarische Chicken Parmesan die je in menig maffiafilm of -game ziet opduiken — dampend geserveerd in een Italiaans-Amerikaanse trattoria, terwijl op de achtergrond grootse plannen worden gesmeed. Denk aan die iconische scènes waarin een bord ‘Chicken Parm’ bijna even belangrijk lijkt als het gesprek aan tafel. Wij […]
Couscous Royal met kippendijtjes, kippenworst & geroosterde groenten
Deze Couscous Royal met kip en geroosterde groenten is een rijkgevuld en hartverwarmend gerecht boordevol smaak, ambacht en karakter. In dit recept trekken we eerst zelf een heerlijke bouillon van de beentjes en velletjes van de kippendijtjes. No waste én maximale smaak, zoals het hoort bij een écht Keurslager De Meulder recept. Die huisgemaakte bouillon […]
Stoemp met broccoli & prei, met krokante kippenschnitzel en bruine jus met champignons
Wanneer het buiten koud, grijs en nat is, smaakt een bord stoemp met broccoli en prei met kippenschnitzel en jus met champignons gewoon extra goed. Dit is zo’n gerecht dat je vanbinnen meteen verwarmt: romig, vol smaak en boordevol winterse groentjes. Comfortfood zoals het hoort, met respect voor ingrediënten, vakmanschap en een flinke lepel gezelligheid […]
Groene spaghetti
Deze groene spaghetti is het allereerste recept in onze reeks ‘familierecepten’: een gerecht dat generaties verbindt en waarin herinneringen net zo belangrijk zijn als smaak. Dit recept komt uit de familie Tavernier, van Pierre – schoonvader van onze receptontwikkelaar, fotograaf, content creator en foodie Jonas – en staat al jarenlang op tafel bij hun gezin. […]
Gehaktbrood met witloof en jonge kaas
Dit gehaktbrood met witloof en jonge is een heerlijk, lokaal geïnspireerd gerecht dat eenvoud en vakmanschap perfect combineert. Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat werken we uitsluitend met grondwitloof van topkwaliteit — vers van het veld, boordevol smaak en recht uit de grond. Grondwitloof is niet alleen een klassieker in onze keuken, maar ook een […]
