Iberico varken: een verhaal van natuur, traditie en smaak
Waarom dit unieke ras zoveel meer is dan zomaar varkensvlees Iberico varkensvlees vertelt een verhaal Geen gewoon stukje vlees, maar een traditie die al eeuwenlang leeft in het zuiden van Spanje. Het begint allemaal bij het Iberico varken zelf: een bijzonder ras dat vrij rondloopt in de uitgestrekte eikenbossen, de zogenaamde dehesa. Misschien heb je […]
Belgisch kalfsvlees: zacht, verfijnd en met zorg geselecteerd
Waarom kiezen voor Belgisch witblauw kalfsvlees? Zacht van smaak, sterk in kwaliteit – recht van bij ons Bij Keurslager De Meulder kiezen we bewust voor Belgisch witblauw kalfsvlees. Dat betekent: lokaal, gecontroleerd en met respect voor dier en ambacht. Het resultaat proef je meteen – een fijne structuur, zachte smaak en uitzonderlijke malsheid. Maar wat […]
Runderrassen: waarom herkomst écht het verschil maakt
Van Belgische klassiekers tot Europese topkwaliteit Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat geloven we dat goed rundvlees begint bij de juiste oorsprong. Net zoals bij wijn of kaas heeft ook rundsvlees zijn eigen terroir: het ras, de voeding, het klimaat en de manier waarop dieren worden grootgebracht bepalen samen de uiteindelijke smaak. Daarom kiezen wij […]
BRASVAR varkensvlees
De authentieke smaak van vroeger, vandaag bij Keurslager De Meulder Herontdek hoe écht varkensvlees hoort te smaken Soms proef je iets en weet je het meteen: dit is hoe vlees bedoeld is. Dat is precies wat BRASVAR varkensvlees zo bijzonder maakt. Authentiek, vol van smaak, sappig en eerlijk gekweekt met respect voor dier en natuur. […]
Hoe bak ik de perfecte schnitzel?
Tips & tricks van Keurlsager De Meulder Een schnitzel… wie houdt er niet van? Zacht vlees aan de binnenkant, een heerlijk krokant korstje aan de buitenkant. Maar de perfecte schnitzel bakken, hoe doe je dat? Bij Keurslager De Meulder maken we onze schnitzels met vakmanschap en huisbereide paneermengelingen. Jij hoeft ze alleen nog maar goudbruin […]
Konijn: een veelzijdige klassieker
Ontdek waarom konijn perfect past in de keuken van vandaag Konijn is al generaties lang een vaste waarde in onze Belgische keuken. En het is leuk om te zien dat dit mooie stuk vlees steeds vaker opnieuw ontdekt wordt. Niet alleen voor klassieke bereidingen, maar ook voor verrassende, eigentijdse gerechten. Met zijn fijne structuur en […]
Worstenbroodjes, met het beste gehakt natuurlijk!
Vakmanschap en Verloren Maandag Er zijn van die klassiekers die nooit vervelen. Onze worstenbroodjes zijn er zo eentje. Goudbruin bladerdeeg, een sappige vulling van vers gehakt en die onweerstaanbare geur zodra ze uit de oven komen. Bij Keurslager De Meulder maken we worstenbroodjes zoals ze bedoeld zijn: ambachtelijk, eerlijk en met respect voor het product.Of […]
Onze grillworst – een echte klassieker
Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat zijn er producten die écht een plek in het hart van onze klanten veroveren. Onze huisgemaakte grillworst hoort absoluut in dat rijtje thuis. Zo kregen we een berichtje van Lenthe, 11 jaar, ze is verzot op onze grillworst en ze vraagt zich af hoe deze juist gemaakt wordt, én […]
La Belle Flamande – kwaliteitskip van bij ons
Kies voor kip met een verhaal Bij Keurslager De Meulder kiezen we bewust voor kippenvlees dat niet alleen lekker is, maar ook eerlijk. Onze La Belle Flamande-kippen komen van Belgische kwekers die met zorg en respect werken. Geen massaproductie, maar een gezonde, verantwoorde manier van kweken. Elke kip krijgt de tijd om op te groeien […]
Het wildseizoen is geopend: puur natuur op je bord
Ontdek het eerlijke, duurzame en smaakvolle vlees van het seizoen. Wildseizoen betekent pure natuur op je bord: eerlijk, duurzaam en smaakvol vlees uit bossen en velden. De herfst luidt bij Keurslager De Meulder in Brasschaat het moment in waarop de rijke smaken van wild opnieuw in de toonbank verschijnen. Wild is niet zomaar vlees — […]
