Italiaanse weken bij Keurslager De Meulder: proef, geniet én win!
Van 11 tot en met 27 september brengen de Belgische Keurslagers la dolce vita naar Brasschaat Benvenuti! Van 11 tot en met 27 september 2026 staan de Belgische Keurslagers helemaal in het teken van Italië. En dat betekent niet alleen volop genieten van Italiaanse smaken: er zijn tijdens deze weken ook fantastische prijzen te winnen! […]
Welke hamburger past bij jou?
Ontdek alle ambachtelijke hamburgers van Keurslager De Meulder Een hamburger is al lang niet meer zomaar een schijf gehakt tussen een broodje. Het type vlees, de kruiding, het vetgehalte en de juiste toppings maken een wereld van verschil. Bij Keurslager De Meulder geloven we dat elke hamburger een eigen karakter heeft. Daarom maken we niet […]
Ribeye, entrecote of toch iets anders?
Al die benamingen voor rundvlees… dat houdt toch geen steak? Herken je dat? Je leest een heerlijk recept op een Nederlandse website voor “ossenhaas”, maar bij je vertrouwde Keurslager in Brasschaat zie je alleen ‘filet pur’ liggen. Geen zorgen: het rund verandert aan de grens natuurlijk niet van anatomie. Bij Keurslager De Meulder leggen we […]
Iberico varken: een verhaal van natuur, traditie en smaak
Waarom dit unieke ras zoveel meer is dan zomaar varkensvlees Iberico varkensvlees vertelt een verhaal Geen gewoon stukje vlees, maar een traditie die al eeuwenlang leeft in het zuiden van Spanje. Het begint allemaal bij het Iberico varken zelf: een bijzonder ras dat vrij rondloopt in de uitgestrekte eikenbossen, de zogenaamde dehesa. Misschien heb je […]
Belgisch kalfsvlees: zacht, verfijnd en met zorg geselecteerd
Waarom kiezen voor Belgisch witblauw kalfsvlees? Zacht van smaak, sterk in kwaliteit – recht van bij ons Bij Keurslager De Meulder kiezen we bewust voor Belgisch witblauw kalfsvlees. Dat betekent: lokaal, gecontroleerd en met respect voor dier en ambacht. Het resultaat proef je meteen – een fijne structuur, zachte smaak en uitzonderlijke malsheid. Maar wat […]
Runderrassen: waarom herkomst écht het verschil maakt
Van Belgische klassiekers tot Europese topkwaliteit Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat geloven we dat goed rundvlees begint bij de juiste oorsprong. Net zoals bij wijn of kaas heeft ook rundsvlees zijn eigen terroir: het ras, de voeding, het klimaat en de manier waarop dieren worden grootgebracht bepalen samen de uiteindelijke smaak. Daarom kiezen wij […]
BRASVAR varkensvlees
De authentieke smaak van vroeger, vandaag bij Keurslager De Meulder Herontdek hoe écht varkensvlees hoort te smaken Soms proef je iets en weet je het meteen: dit is hoe vlees bedoeld is. Dat is precies wat BRASVAR varkensvlees zo bijzonder maakt. Authentiek, vol van smaak, sappig en eerlijk gekweekt met respect voor dier en natuur. […]
Hoe bak ik de perfecte schnitzel?
Tips & tricks van Keurlsager De Meulder Een schnitzel… wie houdt er niet van? Zacht vlees aan de binnenkant, een heerlijk krokant korstje aan de buitenkant. Maar de perfecte schnitzel bakken, hoe doe je dat? Bij Keurslager De Meulder maken we onze schnitzels met vakmanschap en huisbereide paneermengelingen. Jij hoeft ze alleen nog maar goudbruin […]
Konijn: een veelzijdige klassieker
Ontdek waarom konijn perfect past in de keuken van vandaag Konijn is al generaties lang een vaste waarde in onze Belgische keuken. En het is leuk om te zien dat dit mooie stuk vlees steeds vaker opnieuw ontdekt wordt. Niet alleen voor klassieke bereidingen, maar ook voor verrassende, eigentijdse gerechten. Met zijn fijne structuur en […]
Worstenbroodjes, met het beste gehakt natuurlijk!
Vakmanschap en Verloren Maandag Er zijn van die klassiekers die nooit vervelen. Onze worstenbroodjes zijn er zo eentje. Goudbruin bladerdeeg, een sappige vulling van vers gehakt en die onweerstaanbare geur zodra ze uit de oven komen. Bij Keurslager De Meulder maken we worstenbroodjes zoals ze bedoeld zijn: ambachtelijk, eerlijk en met respect voor het product.Of […]
