Gevulde paprika’s op z’n Midden-Oosters
Gevulde paprika’s op z’n Midden-Oosters zijn een verrassend eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezellige avond. Deze kleurrijke paprikahelften zijn gevuld met gekruid gehakt, parelcouscous, verse koriander en een vleugje komijn. Afgwerkt met kaas en amandelschilfers vormen ze een heerlijk geurig ovengerecht met oosterse invloeden. Het is een originele manier om paprika […]
Witloofballetjes met bloemkoolsaus en puree
Witloofballetjes met bloemkoolsaus zijn een originele en lichtere variatie op de klassieke witloofrolletjes uit de oven. In plaats van ham vullen we smeuïge gehaktballetjes met gestoofd witloof. Die leuke twist zorgt voor extra smaak en een verrassende textuur. De saus maken we niet met boter en bloem, maar op basis van bloemkool, fond en kaas. […]
Black pepper balletjes
Black pepper balletjes zijn een smaakvolle, pittige variant op de bekende black pepper beef die je vaak terugvindt in Aziatische restaurants. In deze versie maken we het gerecht met gehaktballetjes, wat het extra toegankelijk en budgetvriendelijk maakt. De saus is rijk, kruidig en zit boordevol zwarte peper — maar jij bepaalt zelf hoe pittig je […]
Kipfricassee met Tipsy Gold, dragon, mosterd, prei en kastanjechampignons
Kipfricassee met Tipsy Gold is een hartverwarmend en rijk gerecht, perfect voor de herfst of winter. De malse kipfilet van La Belle Flamande wordt langzaam gegaard in een romige saus op basis van gevogeltefond en het lokaal gebrouwen tripelbier Tipsy Gold. Dat bier geeft het geheel een zachte bitterheid. Daardoor ontstaat een fijne balans met […]
Brasvar kotelet met chimichurri van gegrilde knolselder en rode biet
Brasvar kotelet met chimichurri is een verrassend vleesgerecht dat eenvoud en verfijning moeiteloos combineert. De sappige varkenskotelet wordt kort gegrild voor een mooie korst, en blijft binnenin heerlijk mals. Dat is precies zoals het hoort bij ambachtelijk Brasvar vlees van topkwaliteit. Deze originele chimichurri, op basis van gegrilde knolselder en rode biet, zorgt voor een […]
Lamsfilet met winterse traybake en rode wijnsaus
Lamsfilet met winterse traybake is een hartverwarmend gerecht waarin malse lamsfilet wordt gecombineerd met geroosterde seizoensgroenten en een rijke rode wijnsaus. De toevoeging van honing en rozemarijn zorgt voor een perfecte balans tussen hartig en zoet. Ideaal voor een feestelijk diner of een knusse winteravond met familie of vrienden.
Witloof met kaas en ham…burger
Witloof met kaas en ham burger is een verrassende herwerking van de Vlaamse klassieker, met een sappige kippenburger als basis. Deze originele creatie combineert gestoofd en rauw witloof, kaassaus, krokante Leielander ham en een romige mosterdmayonaise op een krokant gebakken tiger pistolet. Comfortfood met een twist — ideaal voor een gezellige lunch of hartige avondmaaltijd.
Praagse schnitzel met bloemkool-bimi gratin en gebakken paddenstoelen
Praagse schnitzel is een feestelijk hoofdgerecht dat krokant gebakken wordt en heerlijk combineert met een romige bloemkool-bimi gratin en gebakken paddenstoelen. Deze rijk gevulde schotel brengt zowel frisheid als hartigheid op het bord en is ideaal voor gezellige herfst- en winterdagen. Serveer met krokante kroketjes en een mosterd-cidersaus voor een maaltijd om duimen en vingers […]
Met Gandaham omwikkeld varkenshaasje gevuld met witte asperges en trappistenkaas,met een romige dragon aspergesaus.
Met Gandaham omwikkeld varkenshaasje gevuld met witte asperges en trappistenkaas is een Belgisch gerecht boordevol smaak. We vullen het malse varkenshaasje met romige Westmalle trappistenkaas en zachte asperges uit bokaal, aangevuld met beetgare groene asperges. Daarna wikkelen we het vlees in zoute Gandaham en garen het in de oven tot alles mooi samensmelt. De saus […]
Marry me chicken à la De Meulder
Marry me chicken à la De Meulder is onze ambachtelijke versie van de virale klassieker die social media heeft veroverd. Dit romige kipgerecht zou volgens de legende zo lekker zijn dat je er een aanzoek mee in de wacht sleept. Wij geven er een extra smaakvolle twist aan door ons huisbereid traag gegaard buikspek toe […]
