Wanneer het buiten koud, grijs en nat is, smaakt een bord stoemp met broccoli en prei met kippenschnitzel en jus met champignons gewoon extra goed. Dit is zo’n gerecht dat je vanbinnen meteen verwarmt: romig, vol smaak en boordevol winterse groentjes. Comfortfood zoals het hoort, met respect voor ingrediënten, vakmanschap en een flinke lepel gezelligheid aan tafel.
Bij deze stoemp gaan we bewust duurzaam en smaakvol te werk, want we gebruiken de hele broccoli. Niet alleen de roosjes, maar ook de stam en de dikkere stengels verdwijnen in de pot. Die koken we gewoon mee met de aardappelen, waardoor niets verloren gaat en je extra smaak én voedingswaarde krijgt. Samen met zacht gestoofde prei zorgt dat voor een groene, smeuïge stamppot die perfect past bij koude winteravonden.
De rijke, donkere jus met champignons maakt het bord helemaal af. Vol, hartig en net dat tikkeltje luxueus dat dit gerecht naar een hoger niveau tilt. De saus vloeit mooi over de krokante schnitzel en brengt alles samen tot één warm geheel, precies wat je nodig hebt wanneer het buiten guur is.
La Belle Flamande
En dan de kippenschnitzel zelf: krokant vanbuiten, sappig vanbinnen. Bij Keurslager De Meulder werken we met kipfilets van ‘La Belle Flamande‘, een merk dat staat voor kwaliteit, zorg en respect voor dier en product. Deze kippen groeien op met aandacht voor welzijn en voeding, wat je proeft in de structuur en smaak van het vlees. Het resultaat? Een schnitzel die niet alleen lekker knapperig bakt, maar ook eerlijk en vol van smaak is.
Deze stoemp met broccoli en prei met kippenschnitzel en jus is pure winter op je bord: veel groentjes, rijke smaken en dat onmiskenbare gevoel van thuis. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je nét dat beetje extra warmte kan gebruiken.
Meer weten over ‘La Belle Flamande’ kip? Lees dan zeker onze slagersblogpost LA BELLE FLAMANDE – KWALITEITSKIP VAN BIJ ONS!
