Keurslager De Meulder

Mexican hotdogs

Name: Keurslager De Meulder
Price range: $$

Mexican hotdogs: pittige smaakbom met Mexicaanse flair

Deze Mexican hotdogs zijn het ultieme comfortfood met een verrassende twist. Deze kleurrijke broodjes combineren gegrilde kippenworstjes met romige guacamole, frisse tomatensalsa, gesmolten cheddar en een schepje zure room. De smaken zijn perfect in balans: kruidig, romig én licht pittig dankzij de jalapeños. Een echte smaakbom die je in een handomdraai op tafel zet!

De perfecte opbouw voor een geslaagde hotdog

Wat deze hotdogs zo bijzonder maakt, is de mix van typisch Mexicaanse ingrediënten met de gezellige eenvoud van een klassieke Belgische hotdog. Het geheim zit in de opbouw: een krokant sandwichbroodje met een laagje guacamole, daarop cheddar, een sappige kippenworst en pittige jalapeños. Vervolgens voeg je frisse tomatensalsa en zure room toe. Serveer er een kleurrijke salade bij van ijsbergsla, maïs en kidneybonen, en je hebt een feestelijk gerecht dat jong én oud aanspreekt.

Ideaal voor BBQ, doordeweeks of feestje

Deze Mexican hotdogs zijn bijzonder geschikt voor een zomerse barbecue, een snelle doordeweekse maaltijd of als originele topper op een verjaardagsfeest. Bovendien kan je het helemaal op voorhand voorbereiden of – nog leuker – alle ingrediënten op tafel zetten zodat iedereen z’n eigen hotdog kan samenstellen. Dat maakt het niet alleen lekker, maar ook gezellig en interactief eten!

Kwaliteit van bij Keurslager De Meulder

Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat gebruiken we uitsluitend kip van ‘La Belle Flamande’. Door de worsten lichtjes te kruiden met een Tex-Mex mengeling krijgen ze nét dat beetje extra karakter. Daarnaast zorgen de verse groenten en smeuïge guacamole voor een perfecte afwerking. Om die reden wordt deze hotdog een blijver op je menu.

Snel, feestelijk en vol smaak

Onze Mexican hotdogs zijn snel klaar, boordevol smaak en perfect om te delen. Een originele twist op een klassieker, bereid met verse ingrediënten en ambachtelijke kwaliteit – helemaal in de stijl van Keurslager De Meulder uit Brasschaat!

Meer streetfood recepten?

Meer weten over onze ‘La Belle Flamande’, kwaliteitskip van bij ons? Lees dan zeker DEZE BLOGPOST!

San Marzano Edda Bianco (wit)

Deze volle, zachte witte wijn met florale aroma’s en een licht exotisch karakter vult de kruidige hotdog mooi aan. De romige textuur en frisse zuren balanceren perfect met de guacamole, kaas en zure room.

Casal de Ventozela Rosé (Vinho Verde)

Een frisse, licht parelende rosé met sappig rood fruit en een vleugje citrus. Ideaal om de pittige jalapeños te temperen en tegelijk het geheel levendig te houden.

8 kippenworsten
8 sandwiches
een klein potje groene jalapeños
2 rijpe avocado’s
300 gram zure room
4 stevige tomaten
16 plakjes cheddar kaas
een halve krop ijsbergsla
een 200 à 300 gram mais uit blik
1 blik kidneybonen (rode bonen)
1 bosje verse koriander
naar smaak: pittige kruiden zoals tex-mex, fajita, taco, …
1 snuifje gemalen komijn
1 limoen
peper en zout

Voor 8 hotdogs:

We beginnen met de guacamole: Snij de avocado’s in 2, verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees in een mengkom.
Prak het vruchtvlees met een vork (niet mixen!) en voeg een tweetal eetlepels limoensap toe.
Kruid met peper, zout en een snuifje komijnpoeder.
Voeg een eetlepel zure room toe aan het geheel, meng alles en zet afgedekt in de koelkast.
De salade: Laat de maïs en de kidneybonen uitlekken. De kidneybonen spoel je best nog een grondig met water.
Snij de ijsbergsla in reepjes en meng met de maïs en de kidneybonen, zet in de koelkast.
Ontdoe de tomaten van hun pitjes en snij ze in kleine blokjes.
Hak de koriander fijn, kleine takjes mag je gerust mee gebruiken.
Meng de koriander met de tomatenblokjes en kruidt met peper en zout.
Snij de jalapeños in stukjes en zet apart in een kommetje.
Bak de kippenworsten gaar en kruid ze naar smaak met een pittige kruidenmix naar keuze.
Snij de sandwiches langs één kant open en bestrijk de binnenkanten met een laagje guacamole. Leg in elke broodje 2 schelletjes cheddar, en warme kippenworst en werk af met de tomatensalsa, stukjes jalapeños en wat zure room. Serveer met de frisse salade!

* Je kan ook alle ingrediënten in leuke, kleurrijke kommetjes op tafel zetten en iedereen z’n eigen hotdog laten maken!

Smakelijk!

Het is weer zover!

Onze FEESTFOLDER 2025 – 2026 staat online! Jouw vertrouwde klassiekers staan opnieuw voor je klaar, maar we verrassen je dit jaar ook met een aantal heerlijke nieuwkomers!

Bestellen kan vanaf 1 december,
en enkel en alleen in de winkel.

Bekijk ook zeker onze aangepaste openingsuren tijdens de feestdagen!