Vers vlees
Vlees met Ervaring
Jan De Meulder Kiest Topkwaliteit
Vers vlees in Brasschaat? Keurslager Jan De Meulder kiest elke dag bewust voor topkwaliteit. Elk stuk vlees voldoet aan de strengste eisen en wordt met kennis van zaken geselecteerd.
Wij werken uitsluitend met producten met een authentieke smaak en een traceerbare herkomst. Dankzij jarenlange ervaring en een scherp oog voor kwaliteit stelt Jan De Meulder een aanbod samen waarin smaak, malsheid en betrouwbaarheid centraal staan.
Ons rundsvlees rijpt op traditionele wijze, wat zorgt voor extra zachtheid en een volle, natuurlijke smaak. In ons assortiment ligt de nadruk op hoogwaardig, eerlijk vlees – geselecteerd met vakmanschap en passie.
Naast klassiek rund- en kalfsvlees vindt u bij ons ook een ruim aanbod varkensvlees van uitzonderlijke kwaliteit. Zo werken wij onder andere met Iberico varkensvlees, bekend om zijn fijne vetstructuur, nootachtige smaak en sappigheid. Een delicatesse die perfect tot zijn recht komt in eenvoudige bereidingen én culinaire creaties.
Ook het Belgische BRASVAR varkensvlees is bij ons verkrijgbaar. Dit vlees wordt lokaal gekweekt en draagt een duurzaam kwaliteitslabel. Het onderscheidt zich door zijn verfijnde smaak en constante kwaliteit — ideaal voor wie bewust kiest voor lokaal en verantwoord vlees.
Voor wie graag kip op het menu zet, raden we onze La Belle Flamande-kip aan. Deze Belgische scharrelkip wordt lokaal gekweekt met respect voor dier en natuur. De kippen krijgen een 100% plantaardig dieet met maïs en granen, wat zorgt voor een volle, natuurlijke smaak en een goudgele kleur.
La Belle Flamande-kippen worden zonder preventieve antibiotica gekweekt en groeien trager dan standaardpluimvee. Daardoor ontwikkelen ze een stevige structuur en fijne vleeskwaliteit — ideaal voor wie kiest voor smaak en eerlijkheid op het bord.
Bij Keurslager De Meulder krijg je dus niet zomaar vlees, maar een selectie die met zorg is samengesteld. Wij geven u graag persoonlijk advies over het juiste stuk voor elk gerecht — van feestmaal tot doordeweekse klassieker.
Liefhebber van gerijpt vlees? Bekijk ook ons aanbod DRY AGED BEEF, traditioneel gerijpt in onze eigen rijpingskast voor een intensere smaak én malsheid.
Benieuwd naar hoe je een mooi dik stuk vlees egaal tot in de perfectie bereid? Lees ons SLAGERSBLOG ARTIKEL over de reverse sear methode!
