Varkenskotelet met appeltjes en pompoen is een heerlijke herfstklassieker die warmte en gezelligheid naar je bord brengt. Het sappige vlees combineert perfect met de zoete toets van appel en de zachte smaak van geroosterde pompoen. Samen met aardappelpartjes, tijm en een vleugje mosterd uit de oven krijg je een maaltijd die barst van de herfstige aroma’s.
De koteletten bak je kort aan in de pan zodat ze een goudbruin korstje krijgen, daarna laat je ze rustig verder garen met de gekarameliseerde appeltjes. De combinatie van zout, zoet en kruidig maakt dit gerecht zowel vertrouwd als verrassend. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook feestelijk genoeg om gasten mee te verrassen.
Bij Keurslager De Meulder kiezen we bewust voor kwaliteit én duurzaamheid. Daarom komt al ons varkensvlees van Brasvar – een Belgisch en lokaal initiatief dat inzet op dierenwelzijn, circulaire voeding en korte keten.
Brasvar staat voor een innovatieve en milieuvriendelijke aanpak: de varkens krijgen reststromen van bakkerijen en brouwerijen als voeding, wat voedselverspilling tegengaat. Ze groeien op in ruime stallen met daglicht, krijgen geen antibiotica preventief toegediend, en alles gebeurt volgens de strengste kwaliteitsnormen.
Leer meer over het duurzame varkensvlees van Brasvar op onze VERS VLEES pagina of bezoek hun WEBSITE.
