Deze loaded fries met entrecote is dé ultieme traktatie voor wie houdt van comfortfood met een culinaire twist. Denk aan goudgele, krokant gebakken frietjes als basis, royaal belegd met dun gesneden reepjes malse entrecote, rechtstreeks van bij Keurslager De Meulder in Brasschaat. Daarbij komt een frisse tomatensalsa op basis van tomaten, rode ui en een vleugje limoensap voor een heerlijk zuur-fruitige toets. En alsof dat nog niet genoeg is, maken we het geheel compleet met een romige chimichurri-mayonaise op basis van zure room, verse kruiden en knoflook – een saus die barst van smaak en perfect samengaat met het vlees.
Voor de echte liefhebber van pittige accenten zorgen ingelegde jalapeño’s en groene peperbolletjes voor extra karakter. Deze toppings zorgen niet alleen voor een visuele finishing touch, maar ook voor een smaakvol contrast met de romige saus en het zachte vlees. En wie zin heeft in nóg wat extra, kan nog een beetje geraspte Parmezaan of cheddar toevoegen.
Dit gerecht is ideaal als luxueuze weekendmaaltijd, een originele borrelhap of als feestelijk hoofdgerecht op een gezellige avond met vrienden of familie. Alles kan eenvoudig vooraf worden voorbereid, waardoor het ook perfect is om te serveren tijdens feestdagen of een informele etentje. Met deze loaded fries met entrecote haal je gegarandeerd iets bijzonders in huis – ambachtelijk bereid met topproducten van lokale oorsprong, zoals je dat mag verwachten van Keurslager De Meulder.
Lokaal, vers, boordevol smaak én net dat tikkeltje anders. Dit recept bewijst dat fastfood ook verfijnd kan zijn. Zet het op tafel, en je gasten zullen verrast zijn door de smaakexplosie.
Fan van ‘loaded’ recepten? Probeer dan ook eens dit LOADED HUMMUS recept op de website van De Belgische Keurslagers.
Meer weten over ons DRY AGED BEEF? Lees dan zeker dit SLAGERS BLOG ARTIKEL!
