Kipfricassee met Tipsy Gold is een hartverwarmend en rijk gerecht, perfect voor de herfst of winter. De malse kipfilet van La Belle Flamande wordt langzaam gegaard in een romige saus op basis van gevogeltefond en het lokaal gebrouwen tripelbier Tipsy Gold. Dat bier geeft het geheel een zachte bitterheid. Daardoor ontstaat een fijne balans met de aardse smaken van kastanjechampignons en prei, en de frisse toets van dragon.
Wat dit recept extra bijzonder maakt, is de combinatie van vertrouwde smaken met een subtiele twist. De graantjesmosterd zorgt voor pit. Bovendien maakt een liaison van room en eigeel de saus heerlijk fluweelzacht. De verse dragon geeft tot slot een licht anijsachtige frisheid.
Dit gerecht is makkelijk op voorhand te bereiden. Daardoor is het ideaal voor een gezellig etentje of als comfortfood op een druilerige dag. Serveer met puree, aardappelkroketten of vers brood om elke druppel van die heerlijke saus mee op te vegen.
La Belle Flamande staat voor Belgische kip van topkwaliteit, gekweekt met respect voor dier en omgeving. De kippen krijgen een evenwichtig en plantaardig voeder op basis van granen, zonder groeibevorderaars of preventieve antibiotica. Dankzij de ruime leefomgeving en het trage groeiritme blijven de dieren gezond en stressvrij, wat zorgt voor sappig en stevig vlees met een volle, natuurlijke smaak. Elke kip is 100% traceerbaar en afkomstig van familiale boerderijen waar vakmanschap en dierenwelzijn centraal staan. Meer info over La Belle Flamande vind je op onze VERS VLEES pagina en op www.labelleflamande.be.
