Gevuld varkenshaasje met bospaddenstoelen is een feestelijk gerecht dat eenvoudig te maken is met pure ingrediënten. Het malse vlees wordt gevuld met Ardeense ham, gebakken bospaddenstoelen en verse bladpeterselie. Zo krijg je een smaakvolle vulling die perfect combineert met de sappigheid van het varkenshaasje.
Daarbij serveer je een zachte venkelpuree, gemaakt met gegrilde venkel en huisbereide aardappelpuree. De venkel geeft een lichte anijstoets die mooi past bij het hartige vlees en de aardse paddenstoelen. Dit gerecht oogt verfijnd, maar is tegelijk eenvoudig genoeg om zonder stress op tafel te zetten. Ideaal voor een feestelijk diner met familie of vrienden.
Duurzaamheid en vakmanschap gaan hand in hand bij Keurslager De Meulder. Voor ons varkensvlees vertrouwen we op Brasvar, een Belgische producent die inzet op dierenwelzijn en een milieuvriendelijke aanpak.
De varkens worden gevoed met overschotten uit de bakkerij- en brouwerijsector. Zo krijgt voedsel een tweede leven en beperken we verspilling. Ze leven in ruime, lichte stallen en krijgen geen preventieve antibiotica. Alles verloopt volgens strikte kwaliteitsregels, zodat jij elke dag kan genieten van heerlijk en verantwoord varkensvlees.
Ontdek meer over Brasvar via onze VERS VLEES pagina of rechtstreeks op hun WEBSITE.
