De authentieke smaak van vroeger, vandaag bij Keurslager De Meulder
Herontdek hoe écht varkensvlees hoort te smaken
Soms proef je iets en weet je het meteen: dit is hoe vlees bedoeld is. Dat is precies wat BRASVAR varkensvlees zo bijzonder maakt. Authentiek, vol van smaak, sappig en eerlijk gekweekt met respect voor dier en natuur.
Bij Keurslager De Meulder in Brasschaat kiezen we bewust voor kwaliteit boven kwantiteit. BRASVAR past perfect binnen onze visie: ambacht, duurzaamheid en smaak die je bijblijft.
Maar wat maakt BRASVAR nu zo uniek? Lees verder en ontdek het in deze slagersblogpost!
Wat is BRASVAR? Een bijzonder Belgisch varkensras met karakter
BRASVAR staat voor een moderne herinterpretatie van het traditionele hoevevarken. Het is een varken van het Duroc-ras, bekend om zijn fijne vetdooradering en uitzonderlijke sappigheid. Dat subtiele vet zorgt voor meer smaak, meer malsheid en een mooie structuur in het vlees.
Wat BRASVAR echt onderscheidt, is de manier van kweken. Deze varkens krijgen een natuurlijke, natte voeding op basis van lokale reststromen uit de voedingsindustrie. Denk aan granen en andere hoogwaardige producten die perfect geschikt zijn voor diervoeding. Zo wordt verspilling tegengegaan én krijgt het vlees zijn kenmerkende volle smaak.
Het resultaat?
- Diepere vleessmaak
- Mooie marmering
- Minder vochtverlies bij het bakken
- Een krokant korstje met sappige binnenkant
Dat proef je. Elke keer opnieuw.
Duurzaam gekweekt, met respect voor dier en omgeving
Bij BRASVAR draait het niet om massaproductie, maar om zorg en aandacht. De varkens groeien in een innovatieve, circulaire omgeving waar duurzaamheid centraal staat.
- Lokale grondstoffen
- Hergebruik van reststromen
- Aandacht voor dierenwelzijn
- Een 100 % Belgisch product
Dat sluit perfect aan bij hoe wij als Keurslager werken. Wij kennen onze leveranciers. We weten waar ons vlees vandaan komt. En dat vinden we belangrijk – voor ons én voor jou.
Wanneer je bij ons BRASVAR koopt, kies je dus niet alleen voor smaak, maar ook voor een bewuste en verantwoorde keuze.
Tip van de slager
Goed varkensvlees heeft geen ingewikkelde bereiding nodig. Geef het tijd, een beetje zout en peper, en laat de smaak van BRASVAR het werk doen.
Waarom wij bij Keurslager De Meulder kiezen voor BRASVAR
In onze toonbank in Brasschaat vind je een selectie van BRASVAR-specialiteiten:
- Sappige koteletten
- Malse verse varkenshaasjes
- Verschillende gehakt-specialiteiten
- Mooi gemarmerde spiering
- Varkensgebraad
- Gevulde varkenshaasjes
- …
Wij versnijden het vlees zelf en bereiden alles met het vakmanschap waar een Keurslager voor staat. Geen anonieme keten, maar eerlijk vlees met een verhaal.
Wil je advies over de perfecte bereiding? Vraag het ons gerust in de winkel. We helpen je met plezier verder. Op onze receptenpagina vind je ook een heleboel BRASVAR recepten terug, gewoon filteren op ‘varken’!
Proef zelf het verschil
Ben je benieuwd naar de authentieke smaak van BRASVAR?
Spring eens binnen bij Keurslager De Meulder in Brasschaat en ontdek hoe écht varkensvlees hoort te smaken.
