Ontdek waarom konijn perfect past in de keuken van vandaag
Konijn is al generaties lang een vaste waarde in onze Belgische keuken. En het is leuk om te zien dat dit mooie stuk vlees steeds vaker opnieuw ontdekt wordt. Niet alleen voor klassieke bereidingen, maar ook voor verrassende, eigentijdse gerechten. Met zijn fijne structuur en veelzijdigheid is konijn een dankbaar product voor wie graag bewust en gevarieerd kookt.
En goed om te weten: al ons konijn is 100% Belgisch, zorgvuldig geselecteerd en met vakkennis versneden!
Waarom konijn zo geliefd is bij thuiskoks
Konijn wordt vaak gekozen omwille van zijn magere karakter en zachte vleesstructuur. Het leent zich uitstekend voor zowel langzaam garen als voor kortere, moderne bereidingen. Denk aan stoven op grootmoeders wijze, maar evengoed aan grillen, wokken of kruidige wereldkeukens.
Door de fijne smaak combineert konijn makkelijk met kruiden, specerijen en uiteenlopende sauzen. Dat maakt het een veelzijdige keuze voor wie graag varieert en nieuwe recepten uitprobeert, zonder in te boeten op authenticiteit.
Van stoofpot tot wereldkeuken
Waar konijn vroeger vooral in klassieke gerechten opdook, zien we vandaag een heel andere aanpak. Op onze recepten pagina vind je alvast heel wat inspiratie:
- reverse sear gegrilde konijnenbouten
- een makkelijke Thaise curry met konijn
- een tajine van konijn met pruimen
- verrassende wraps met pulled rabbit carnitas
- en zelfs konijn tandoori met kachumber salade
- …
Deze recepten tonen hoe flexibel konijn is en hoe vlot het past binnen hedendaagse keukens, van doordeweeks tot feestelijk. Ideaal voor wie graag eens iets anders op tafel zet, maar toch kiest voor vertrouwde kwaliteit.
Tip van de slager
Konijnenbouten hebben tijd nodig. Laat ze rustig garen op een matig vuur of in de oven. Zo krijgt het vlees de kans om mooi mals te worden en blijven de sappen behouden. Geduld loont écht bij konijn.
100% Belgisch konijn, met zorg geselecteerd
Bij Keurslager De Meulder kiezen we bewust voor 100% Belgisch konijn. Dat betekent: korte keten, duidelijke herkomst en een product dat met respect behandeld wordt. In onze winkel helpen we je graag verder met advies over welk stuk het best past bij jouw gerecht en hoe je het het beste bereidt.
Of je nu gaat voor een klassiek familierecept of een eigentijdse creatie, met goed konijn leg je altijd een sterke basis op je bord.
Kom langs in onze slagerij in Brasschaat en ontdek zelf de mogelijkheden van konijn.
